ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ Пектин яблочный натуральный пищевой. Вещество растительного происхождения, выделяющееся из фруктов, ягод и овощей.
Применение пектина в кондитерской промышленности: - студнеобразователь в желейно-пастельных изделиях - мармелада, зефира, пастилы; - в составе конфитюра и начинок для конфет и пирожных; - в составе киселей, муссов, гелей, йогуртов, мороженого. Кроме того, пектин активно используется в хлебопечении, производстве леченого диетического питания, а также в косметологии и фармацевтике.