Этот молочный шоколад произведен в России под строгим контролем качества со стороны «Callebaut». Молочный шоколад Sicao имеет мягкий вкус и аромат. Нотки молока, какао и карамели придают глубину и нежность вкусу.
Удобная форма выпуска в виде дисков — шоколад легко плавить.
Чтобы использовать такой шоколад в фонтане, необходимо улучшить его текучесть. Самый доступный компонент для разжижения — это растительное масло без запаха. Профессионалы предпочитают использовать какао-масло. Для достижения необходимой консистенции на 100 г. шоколада добавляют примерно 10 г. какао-масла/растительного масла.